【英文标准名称】:Foodstuffs-Determinationofnitrateand/ornitritecontent-Spectrometricdeterminationofnitrateandnitritecontentofmeatproductsafterenzymaticreductionofnitratetonitrite
【原文标准名称】:食品.硝酸盐和/或亚硝酸盐含量测定.硝酸盐到亚硝酸盐酶催化还原后肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐含量的光谱测定
【标准号】:BSEN12014-3-2005
【标准状态】:现行
【国别】:英国
【发布日期】:2005-06-30
【实施或试行日期】:2005-06-30
【发布单位】:英国标准学会(GB-BSI)
【起草单位】:BSI
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:还原;光谱测定法;硝酸盐含量;亚硝酸盐含量;农产品;食品检验;光谱化学分析;酶催化方法;硝酸盐;肉制品;解释;肉;食品;方法;分光光度法;化学分析和试验;亚硝酸盐;测定;含量测定
【英文主题词】:Agriculturalproducts;Chemicalanalysisandtesting;Determination;Determinationofcontent;Enzymaticmethods;Foodinspection;Foodproducts;Interpretations;Meat;Meatproducts;Methods;Nitratecontents;Nitrates;Nitritecontent;Nitrites;Reduction;Spectrochemicalanalysis;Spectrometry;Spectrophotometry
【摘要】:ThisEuropeanStandardspecifiesaspectrometricmethodforthedeterminationofnitrateandnitritecontentofmeatproductsandhasbeenvalidatedfordifferentmeatproductswithacontentof9mg/kgto22mg/kgnitritecalculatedassodiumnitriteand23mg/kgto48mg/kgnitratecalculatedassodiumnitrate.NOTEExperienceshaveshownthatthemethodisalsoapplicablefortotalnitriteandnitratecontentfrom5mg/kgupto125mg/kgcalculatedassodiumnitrite.Forfurtherinformationonapplicability,see[1].
【中国标准分类号】:X04
【国际标准分类号】:67_120_10
【页数】:18P;A4
【正文语种】:英语